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Je crée des expériences culinaires françaises, modernes et conviviales, avec la précision de la gastronomie et l’émotion du partage.

Je réserve mon expérience
Gautier Wonner

Je transforme des produits de saison en instants gourmands à partager.

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Je suis chef professionnel depuis 8 ans. Je me suis formé à l’Institut Paul Bocuse, où j’ai consolidé les grands classiques de la cuisine française et découvert des techniques actuelles au contact de chefs d’exception.

J’ai ensuite travaillé dans plusieurs restaurants étoilés, puis j’ai transmis à mon tour en tant que sous-chef à l’Institut Paul Bocuse pendant 2 ans. Enfin, j’ai exercé comme chef culinaire R&D au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse : la précision et l’innovation ont rythmé mon quotidien. Animer, créer et transmettre sont les moteurs de ma cuisine.

Je contacte pour un dîner

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Pour moi, cuisiner, c’est transmettre une idée et, surtout, partager une émotion.

Je cuisine pour faire passer une émotion, avec exigence et générosité.

Je cuisine pour transmettre

Pour moi, cuisiner, c’est porter un message et une vision, et surtout créer une émotion que je partage à table, dans une ambiance chaleureuse et sincère.

Je me suis construit auprès de grandes maisons

J’ai eu la chance de croiser la route de chefs qui m’ont transmis leur savoir, notamment Davy Tissot (vainqueur du Bocuse d’Or) et Florent Boivin (Meilleur Ouvrier de France). Ces rencontres ont façonné ma rigueur, mon goût du détail et mon envie de progresser.

Je mise sur l’amour du produit

Je travaille de bons produits, oui, mais je les travaille avec amour : c’est là que naissent la justesse des goûts, l’équilibre des assiettes et la vraie convivialité.

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Histoires et témoignages

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Je partage mes créations et mes coulisses sur Instagram:

@gautier.wonner
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